La Cavidad de les Coves de San Josep es conocida desde el Paleolítico Superior, hace unos 17.000 años, como lo demuestran los yacimientos arqueológicos encontrados en la boca de acceso.La proximidad de un poblado ibérico también nos indica que en esa época la cueva fue conocida y explorada, al igual que durante la larga dominación romana, a la vista de una lápida encontrada.... dedicada a Caio Cneo Craso, hijo del cónsul romano Marco Licinio Craso.

JOSEP CAVANILLES

Entrada a la Gruta.

        El naturalista Josep Cavanilles, a finales del siglo XVIII, en sus "Observaciones sobre la Historia Natural, Geografía, Agricultura, Población y Frutos del Reino de Valencia" (pags. 115-116 Vol I) dice " ... se han aprovechado para el riego las aguas que nacen por la raíz del Cerro de San Josep... al mediodía y casi al nivel de la rambla o río Belcaire, que corre por su derecha, tiene dos cuevas que se comunican... aún en estaciones muy secas sale un pie cubico de agua..."

LA FESTA DE LES FLORS

Entrada a la Gruta.

        Existen referencias del siglo XIX sobre la costumbre de concentrarse los vecinos alrededor de "La Font de San Josep" con ocasión de la Festa de les Flors, siendo habitual que los mas atrevidos se adentraran en la cueva.

EXPLORACIÓN

La primera barca.

        En el año 1902 dos grupos de personas compitieron por ver quienes eran capaces de adentrarse más. Un joven estuvo a punto de perder la vida al intentar forzar la "Boca del Forn" a través del pequeño espacio que dejaban las aguas en aquella época, pues este era el lugar que macarba el límite de la parte accesible de la cueva.

Durante los siguientes años fue creciendo el interés por conocer con detalle la cueva. En 1915 el prestigioso historiador Carlos Sarthou Carreres realizó una exploración parcial.

BOCA DE FORN

Boca de forn.

        En 1926, un grupo de vecinos superó la "Boca del Forn" y alcanzo el "Llac Diana", encontrando como obstáculo insalvable la "Galería dels Sifóns".

En 1929 fallece Herminio Arroyas Martinez, vecino de Vall d´Uixo, al intentar superar la "Galería dels Sifons" . En estos años comienzan las primeras tentativas de acondicionar la cueva para facilitar las visitas instalando pasarelas.

ILUMINACIÓN

Entrada a la Gruta.

        El periodista del Heraldo de Castellón, J. Javieres, informa en un articulo aparecido a principios de verano de 1936, que las pasarelas se han substituido por una barca, para lo cual se construyo una pequeña presa que mantuviera el nivel de las aguas a la vez que se dragaron algunos pasos. También se electrifica la cueva en esa época para iluminar las galerías.

GALERÍA DELS SIFONS

Galería de los sifones.

        "La Boca de Forn" deja de ser el límite del recorrido. Mediante barrenos se agranda hasta permitir el paso de las barcas. Estamos en 1950.

La primera exploración realizada por un grupo de espeleólogos se realizó en 1954, por parte de la Sección de Exploraciones Subterráneas del Centre Excursionista de València. En 1958 dicho grupo confecciona el primer plano topográfico de la cueva. El 13 de noviembre de 1960 se comprueba la continuidad de la cueva al superar Joaquín Saludes, del Centro de Investigaciones y Actividades Subacuaticas de Valencia, la "Galería dels Sifóns"

ESTANQUE AZUL

Galería seca.

        Las voladuras con dinamita permiten abrir este paso el día 14 de abril de 1961. Queda descubierto el "Estanque Azul" y el resto de las galerías que constituyen el recorrido actual. Se descubre la "Galería Seca", que será accesible al público en 1973. Se realiza un nuevo estudio topográfico.

En los años sucesivos (1971, 1975) se van descubriendo nuevas galerías y sifones hasta alcanzar los 2348 metros.